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豐樺水產
白鰻、烏魚子故鄉，雲林縣口湖
雲林口湖鄉是台灣養殖白鰻、烏魚子的大宗產地，鄉內的「成龍溼地」，有豐富的生態資源，環境乾淨無汙染，經常是候鳥們的中繼站。
百年傳統美味
祖父林金主是製作烏魚子的老師傅，遵循古法製作，嚴謹的職人精神在口湖鄉口碑相傳。
傳承接棒，創新革命
民國50年代，祖父林金主是口湖鄉早期稱「烏麻園」的鰻魚養殖與烏魚子達人 。
台灣養鰻的歷史一甲子高潮迭起，不穩定的出口價格如賭盤般，富貴險中求的鰻魚市場令人望之卻步！
祖父林金主退休後，由第二代接手，暫停養鰻事業，遵循祖父的古法技藝製作烏魚子。
第三代民國103年成立「豐樺水產」，重新恢復養鰻產業，整合同輩養鰻同好養殖出口日本等級白鰻，將頂級食材留在台灣。
產地溯源能區別出進口次級鰻魚產品，讓消費者有定位的選擇，台灣國產鰻魚能華麗轉身，成為台灣水產養殖的王牌之一！
第三代2013年在傳承與創新中孕育出即食包，秉持安心食用的標準， 製作出了［一口鱻烏魚子］。
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嚴選烏魚卵
精選三年 ~ 四年養殖而成烏魚魚卵，魚卵要肥美漂亮又營養，關鍵在於養殖環境和烏魚吃的飼料。烏魚健康有活力，卵體才會豐厚肥美、富含蛋白質與多種人體必需的胺基酸、不飽和脂肪酸等營養素，成為餐桌上的優質的好食材。
分秒必爭，井然有序
烏魚子的加工過程繁瑣，每個環節都有時間限制，放血清洗之後抹鹽開始到清洗、整型、日曬，依據烏魚子的大小做個別處理。堅持低鹽低鈉，醃漬的時間有別於傳統作法需要醃漬 2~3個小時以上，醃漬後就要搶時間洗淨再次進行整形、日曬。
傳統日曬+冷風乾燥
傳統日曬需要7-10個工作天，因為曝曬時間較長，受氣候條件影響，烏魚子的顏色、口感、濕度等每片都會有差異，遇到下雨天濕氣重，易細菌滋生。
為避免日照不足影響品質，採用台式冷風乾燥無塵室，恆溫控制在18°C-22°C製作，降低30%的鹽鈉含量，為美味與健康把關。
延續古法傳統精神，一甲子來始終如一。
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